ズッキーニ、パプリカは角切りにして、レンジで1分。粗熱を取り、水分を切って★と合わせる。

海老は殻を取り片栗粉と塩でもみ洗いし、腹わた･背わたを取り背中に切り込みを入れて、1分塩茹で。

ブロッコリーは房分けし、2分塩茹で。卵は茹で卵にして縦に6等分に。プチトマトはヘタを取って半分に切っておく。

お皿にざく切りしたレタスを敷き、中央にパプリカドレッシングを盛り、海老、ブロッコリー、ゆで卵、プチトマトを飾って、完成。