しっとりリッチなマドレーヌ
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しっとりマドレーヌが作りたくていろんなレシピで作りました。
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耐熱ボウルに、バター、はちみつ、グラニュー糖を入れ、300Wで30秒~1分温め、バターが白くクリーム状になるまで混ぜる
卵を入れて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れてさっくり混ぜ、冷蔵庫で2時間休ませる
200度にオーブン余熱。型に冷たいままの生地を8分目まで入れる。
200度で15分焼く。焦げそうなら残り5分で160度に下げる。
アーモンドプードルを入れるとしっとり。初めの高温で一気に焼く。冷蔵庫で寝かせるとぷっくり焼ける。
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