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しっとりリッチなマドレーヌ
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しっとりリッチなマドレーヌ

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材料

12個分
  • 薄力粉 80g
  • アーモンドプードル 10g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 有塩バター 90g
  • はちみつ 10g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵 2個
  • ブランデーオイル 5滴
  • バニラオイル 3滴
  • トッピングはお好みでクルミ、レーズン、チョコチップ、スライスアーモンドなど
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに、バター、はちみつ、グラニュー糖を入れ、300Wで30秒~1分温め、バターが白くクリーム状になるまで混ぜる

  2. 2

    卵を入れて混ぜる。薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れてさっくり混ぜ、冷蔵庫で2時間休ませる

  3. 3

    200度にオーブン余熱。型に冷たいままの生地を8分目まで入れる。

  4. 4

    200度で15分焼く。焦げそうなら残り5分で160度に下げる。

コツ・ポイント

アーモンドプードルを入れるとしっとり。初めの高温で一気に焼く。冷蔵庫で寝かせるとぷっくり焼ける。

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2018/04/20 09:29に公開
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マドレーヌ チョコチップ はちみつ くるみ レーズン 薄力粉 卵 アーモンド ブランデー

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