アプリでひらく作り方
- 1
揚げは１㎝幅の短冊切りにする。
画像参照：その名の通り短冊！ -
- 2
キャベツも芯を除いて短冊切りにする。
- 3
なめこはいしづき(下のもろもろの所)を切り落とす。
(真空パック詰めされたやつならそのままでOK♪) -
- 4
そして、小房に分ける。(バラバラにするということです)
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- 5
材料が用意できたら、鍋に湯をはりパスタをゆでる。
- 6
その間にフライパンにオリーブ油をひき、揚げをのせて火にかける。
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- 7
揚げがきつね色になれば、なめこ、キャベツを入れてサッと炒める。
-
- 8
８割火が通ったら、ゆでたパスタ、ゆで汁お玉１杯分、和風だしの素、塩、こしょう、バターを入れて強火でよく混ぜ合わせる。
- 9
この時、よーく混ぜることで、油と水が乳化しておいしい口当たりになります。
- 10
仕上げに鍋肌からしょうゆを垂らし入れ、味をみて塩こしょう(分量外)で調える。
- 11
鍋肌からってのは、鍋のまわりのところに直接ってことね。しょうゆの焦げた香りがつくよ☆
- 12
マユココさんが、昆布水(昆布を細切りしたものの戻し汁)で作ってくれはりました！自然のうまみで素敵！おいしそうです♪
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コツ・ポイント
今回は、旬の春キャベツと生のなめこを使いました♪
しめじやしいたけ、水菜などを使ってもおいしいです。
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レシピ作者
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
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