放置して簡単ローストポーク
分厚いローストポークが食べたくてwww
このレシピの生い立ち
ローストビーフもローストポークも安く美味しく食べたくて 思考錯誤
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロース塊にステーキシーズニング結構多めに
塩は塩っぱくなるので少なめで 擦り付ける感じにまぶす -
- 2
擦りつけたら
ラップで強めに包み込む
ぴっちり巻けたら
ジプロックに入れる
この時空気を抜く感じで入れる。 - 3
フライパンに熱湯を沸かす
沸いたら火を消し
フライパンへ入れ蓋を閉めて
1時間くらい放置 -
- 4
1時間放置したら 蓋を開け豚肩ロースをひっくり返す
お湯がぬるくなってるので
少し中火か弱火で火をつける。 - 5
グラグラ湧く手前で火を消し蓋をして1時間から2時間くらい放置
- 6
放置し終えたら。フライパンから出しジプロックからも出しラップがまかれたまま
豚肩ロースの真ん中を竹串が爪楊枝で刺します - 7
刺して 赤い肉汁が出なかったらOK もしでたらラップのままレンジで少し温める。
- 8
OKがでた豚肩ロースをラップから外し
お湯を張っていフライパンからお湯をだし フライパンを拭いて豚肩ロースを入れる - 9
少し焼き目がついた方が美味しい感じになるので
入れたら火を弱火〜中火でつけ豚肩ロースをほんのり焼きます 焼けたら取り出す -
- 10
取り出したフライパンに
★の調味料を入れタレを作ります - 11
★すりおろした玉ねぎは水で洗った方が辛くないので洗う方が良いと思います。ここはお好みで
- 12
お好みの厚さに切って盛り付けます♪
すりおろした玉ねぎの半分をスライスにして水にさらし
真ん中へ タレをかけて
完成♪
コツ・ポイント
ステーキシーズニングがなくても塩胡椒でもクレジーソルトでも。お好みでw
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