パパの味☆切干大根の味噌マヨサラダ
生の大根とは一味違った食感です♪
このレシピの生い立ち
実家のパパから習った、我が家の味。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、水またはぬるま湯で１５分ほど戻す。
- 2
キュウリは３mm幅の小口切り、玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、両方とも塩でもんでおく。
- 3
鍋にお湯を沸かし粉末のうどんだしを入れ、よく絞った切り干し大根を入れ、２～３分煮る。煮あがったらそのまま冷ましておく。
- 4
大きめのボールに、味噌・砂糖・マヨネーズを入れよく混ぜる。
- 5
塩もみしたキュウリと玉ねぎを水で洗い、少し塩抜きしてよく絞る。冷えた切干大根もよく絞り、④のボールに入れて混ぜ合わせる。
- 6
すりゴマを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
半日ほど冷蔵庫で寝かせたほうが味がなじみます。
大人向けには、一味や七味を混ぜてどうぞ。
お酒のお供になりますよ(^^)
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