ＨＢのパンケースの中に、じゃがいもから水までを加え、イーストは投入口へ。生地コースを選び、スタートボタンを押す。

生地ができたら、取り出し、４等分し丸める。（打ち粉）
濡れ布きんをかぶせ、１０分ねかせる。

空気を抜くようにつぶしながら、生地を丸め、ペーパーを敷いた天板の上に並べる。
３５度で４０分発酵させる。

天板を取り出し、１７０度に余熱する。

パンの上に、ふるいで強力粉をふるう。

１７０度で５分、１３０度で１２０分焼く。