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伽羅蕗煮 にんにく唐辛子
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伽羅蕗煮 にんにく唐辛子-レシピのメイン写真

伽羅蕗煮 にんにく唐辛子

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

にんにく・唐辛子の伽羅蕗煮
このレシピの生い立ち
クマの田舎ごはんさんがにんにくを入れるのを見て「へ~!」と思いピリ辛が好きなので鷹のつめも入れてみました。

にんにく・唐辛子の伽羅蕗煮
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クマの田舎ごはんさんがにんにくを入れるのを見て「へ~!」と思いピリ辛が好きなので鷹のつめも入れてみました。

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伽羅蕗煮 にんにく唐辛子

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

にんにく・唐辛子の伽羅蕗煮
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クマの田舎ごはんさんがにんにくを入れるのを見て「へ~!」と思いピリ辛が好きなので鷹のつめも入れてみました。

にんにく・唐辛子の伽羅蕗煮
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クマの田舎ごはんさんがにんにくを入れるのを見て「へ~!」と思いピリ辛が好きなので鷹のつめも入れてみました。

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材料

  • 蕗 下湯で済み 200g
  • ①醤油 30g
  • ①みりん 30g
  • ①酒 20g
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • 甜菜糖(上白糖でも) 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) 1本分
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作り方

  1. 1

    ①を鍋に入れ3cm長さに切った蕗(細めの部分)を入れる。
    にんにく・鷹のつめの輪切りも加えじっくり弱火で煮る。

    • 伽羅蕗煮 にんにく唐辛子作り方1写真
  2. 2

    汁がなくなる前に甜菜糖を加え手炒め合わせる。

    • 伽羅蕗煮 にんにく唐辛子作り方2写真

コツ・ポイント

今回は蕗のなかの先のほう
細い部分で作ってみました。味がしみこみやすいです。あくまでも弱火で焦がさないように煮てください☆

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2015/05/13 12:41に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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このレシピのキーワード

煮物 フキ にんにく 酒 トウガラシ

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