ゴーヤは切って塩もみし、水にさらす。

ピーマン、ちくわもゴーヤと同じくらいの大きさに切る。えのきの石突きを切る。もやしを洗う。

ベーコンを２センチくらいに切る。
ゴーヤをザルにあけ水を切る。

フライパンにごま油をひいて、ベーコン、ちくわを炒める。その他の具も入れて炒める。こしょうを少々ふる。

ゴーヤに火が通ったら、めんつゆ、かつお節を入れて混ぜる。軽く水分を飛ばしたらできあがり。