茄子のカレーミート☆焼き
クックloveまま☆ @cook_40095857
旬の茄子にカレー風味のミートソースをかけて グラタン風に焼いたら ご飯もグッと進んじゃいます！お豆もアクセント(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
ひき肉をカレー粉とケチャップで炒めたカレーミートは応用自在！秋には茄子やカボチャソテーに！普段はご飯にかけてミートドリア風にも合いますよ！
茄子のカレーミート☆焼き
旬の茄子にカレー風味のミートソースをかけて グラタン風に焼いたら ご飯もグッと進んじゃいます！お豆もアクセント(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
ひき肉をカレー粉とケチャップで炒めたカレーミートは応用自在！秋には茄子やカボチャソテーに！普段はご飯にかけてミートドリア風にも合いますよ！
作り方
- 1
茄子は縦に短冊切りにして 水にさらしておく。
-
- 2
フライパンに大さじ2〜3のオリーブオイルをひいて 茄子の水気をよく切り 蒸し焼きにする。（中火強で蓋をして焼く）
-
- 3
グラタン皿に茄子を広げておく。
- 4
玉ねぎ・人参はみじん切りにして サラダ油 小さじ2で炒める。玉ねぎが透明になって来たら ひき肉も加えて炒める。
-
- 5
ひき肉にも火が通ったら 軽く塩胡椒して ケチャップ・トマトソース・カレー粉を加えて炒める。
- 6
ミックスビーンズも加えてひと混ぜして 茄子の上に まんべんなくかける。
-
- 7
その上にピザ用チーズをまんべんなく載せて オーブントースターで 表面に焼き色がつくまで 焼く。
-
- 8
※写メは チーズ足らず(>_<)もうすこしたっぷりかけて焼いた方がいいと思います。
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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