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砂肝のガーリック炒め
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砂肝のガーリック炒め-レシピのメイン写真

砂肝のガーリック炒め

とろほっけ
とろほっけ @cook_40140298

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材料

2人分
  • 砂肝 200g程度
  • ニンニク 2かけ
  • マジックソルト 少々
  • ローズマリー 1本
  • 白ワイン 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切って、3~4ヵ所切れ目を入れる
    ニンニクはみじん切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと砂肝を炒める

  3. 3

    味付けにマジックソルトとローズマリーを入れたら、白ワインで蒸し焼きにする

  4. 4

    ふたを取って水分をとばしたら、できあがり

コツ・ポイント

砂肝は火が通りにくいので、下処理の際、筋を取ってしっかり切れ目を入れるといいです

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とろほっけ
とろほっけ @cook_40140298
2018/04/15 13:04に公開

このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 砂肝

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