牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬け-レシピのメイン写真

牡蠣のオイル漬け

mika @cook_40135819

お酒のつまみ、バケットに挾む・・・お好みで召し上がれ！大人の味です。
このレシピの生い立ち
焼き牡蠣だと縮んでしまうので、何とかプリプリのままオイル漬けにしたいと考えたレシピです。

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材料

牡蠣 1パック
昆布適量
酒適量
塩小さじ1/2
ガーリック一片
赤唐辛子 1/2本
オリーブオイル 50cc

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作り方

1
牡蠣を塩水(塩、分量外)で、振りながら洗う。
2
フライパンに昆布を引いて、その上に牡蠣をのせる。
酒をいれ、蓋をして酒蒸しにする。
3

その間に、ガーリックと唐辛子、塩、オリーブオイルをタッパーにいれておく。
4
フライパンの周りが焦げ付いてきたら(昆布など)、取り出してタッパーへ
5
オイル面すれすれに、空気の入らないようにラップをかける
6

翌日から、食べ頃

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mika @cook_40135819

2016/10/13 15:24に公開

このレシピのキーワード

牡蠣にんにく酒コンブトウガラシ

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