えびは尾を残して殻をむき、背わたを取ります。Aでしばらくもみ、きれいに水洗いします。

①をキッチンペーパーでふき、使うまで冷蔵庫に入れておきます。

玉ねぎ、にんにく、皮をこそげたしょうがをみじん切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて温め、③を加ええ茶色く色づくまで中強火で炒めます。

中弱火に落として、よく混ぜ合わせたBを加えて２分ほど炒め、火を止めて圧力IHなべの内なべに取り出しておきます。

牛乳をフライパンに入れて残ったスパイスとよくなじませてから、内なべに入れます。

⑥の内なべにCを入れてよく混ぜたら、①を加えて混ぜ、本体にセットします。

『温度調理』キーを押して【100℃】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、『とりけし』キーを押し、そのまま５分蒸らします。

時間がきたら外ぶたを開け、生クリームを加えてよく混ぜ、味を見てDを加えます。

器に盛り付け、飾り用の生クリームをかけて、フランスパンを添えます。