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豚の味噌漬け焼き
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豚の味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

豚の味噌漬け焼き

keikuy
keikuy @cook_40122704

我が家の定番メニューです。甘辛い味噌の香ばしさがご飯のお供にピッタリです。
このレシピの生い立ち
義母から教わったものを自分なりにアレンジしました。

我が家の定番メニューです。甘辛い味噌の香ばしさがご飯のお供にピッタリです。
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義母から教わったものを自分なりにアレンジしました。

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豚の味噌漬け焼き

keikuy
keikuy @cook_40122704

我が家の定番メニューです。甘辛い味噌の香ばしさがご飯のお供にピッタリです。
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義母から教わったものを自分なりにアレンジしました。

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材料

4人分
  • 豚肉(しょうが焼き用かカツ用) 450g
  • ◎合わせ味噌 大さじ1
  • ◎赤味噌 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚めの保存袋に◎の材料を入れ、手でよく揉んで混ぜ合わせる。

  2. 2

    ①に豚肉を入れ、手で優しく揉みお肉に味を馴染ませ、袋の空気を抜いて密封し、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  3. 3

    熱したフライパンにお肉を入れ、焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

保存袋のまま冷蔵庫で1週間くらい保存可能。作り置きしておけば、好きなときに食べられます。

お肉の厚みによって寝かせる時間を調節して下さい。

焼き加減は少し焦げ目が付くくらいに焼くと、より香ばしさが増して美味しくいただけます。

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keikuy
keikuy @cook_40122704
2015/05/19 09:26に公開

このレシピのキーワード

豚肉 酒 赤みそ カツ用

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