長芋のすり流し 錦糸蒸し
ﾀﾋﾟｵｶﾐﾙｸ @cook_40090754
アツアツのあんの下には卵につつまれたとろとろの長芋! ハマります♪
このレシピの生い立ち
とろろだったりサラダだったり、しても焼くだけ。そんな長芋の変わり種レシピを考えてみました!
長芋のすり流し 錦糸蒸し
アツアツのあんの下には卵につつまれたとろとろの長芋! ハマります♪
このレシピの生い立ち
とろろだったりサラダだったり、しても焼くだけ。そんな長芋の変わり種レシピを考えてみました!
作り方
- 1
長芋は3/4をすりおろし、1/4を小さめの角切りにして片栗粉を加え、均一に混ぜる。
- 2
卵にだしの素+水を加え、同じ大きさの薄焼き卵を個数分焼く
- 3
長芋を卵で包み、とじ目を下にして器に置く。蒸気のあがった蒸し器で約１０分蒸す。
- 4
人参、玉ねぎは５㎜角に切り、水、調味料と共に火にかける。
- 5
野菜に火が入ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。蒸しあがったものにあんをかけて完成
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