かぼちゃは種とワタをとり、ひと口大に切る。青ねぎは3cm長さに切る。

かぼちゃを耐熱皿に入れてふんわりラップし、電子レンジ(600w)で約４分、竹串が通るくらいになるまで加熱する。

フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかける。

豆板醤を加えて香りがたったら鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

かぼちゃと調味料をを加えてさっと炒め合わせ、青ねぎを入れる。青ねぎがしんなりしたら器に盛る。