シンガポール風チキン＆茹で汁スープ
～kei～ @cook_40043843
おうちで簡単に作れるシンガポール風チキンです。茹で汁でスープも一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたシンガポールライス（鶏肉と一緒に炊いたごはん）がとても美味しかったので、ソースと合わせて家で簡単に作れるように考案
シンガポール風チキン＆茹で汁スープ
おうちで簡単に作れるシンガポール風チキンです。茹で汁でスープも一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたシンガポールライス（鶏肉と一緒に炊いたごはん）がとても美味しかったので、ソースと合わせて家で簡単に作れるように考案
作り方
- 1
鶏ももと長ネギの青い部分、薄切りにした生姜をお鍋に入れ、ひたひたになるくらいのお水、お酒（分量参考）を入れる
- 2
沸騰して１０分ほどしたら火を止める。蓋をして１０分ほどそのままに。
- 3
鶏肉は取り出してキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る
- 4
お鍋から長ネギと生姜を取り出し、スープに塩コショウ、少量の醤油（分量外）で味付けする。お好みで生姜の千切りを加えても。
- 5
■を混ぜ合わせタレを作り、③の鶏肉にかける
コツ・ポイント
鶏肉はあまり長い時間茹でると固くなってしまうので、余熱で最後まで火を通すイメージで。お肉は多少冷めてもOK
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