アスパラガスはななめ薄切りにします。
エリンギは食べやすい長さに切り縦に裂きます。
しめじは石づきをとり小分けにします。

パプリカは食べやすい大きさに切ります。
しょうがは細切りにします。

フライパンにサラダ油をひきしょうがを入れ加熱します。
香りがたったら、豚ひき肉をかたまりのまま入れて炒めます。

肉に火が通ってきたらあまり細かくならないように気をつけながら肉をバラバラにします。

アスパラガス、エリンギ、しめじ、を加え炒め、他の材料に火が通ったらパプリカを入れます。

水を加え煮立て、水で溶いたうまにの素を回しながら入れてとろみがついたら出来上がりです。

お好みでごま油をたらしてもおいしいですよ。