玉ねぎはスライス、じゃがいもは皮を剥き薄い千切りにして水にさらしておく。

鍋にバターを入れて中火で1を火が通るまでしっかりと炒める。

2に火が通ったら桜エビも加えて焦がさないように更に炒める。

3に★を加えて蓋をして7分ほど煮る。7分経ったら蓋を取り、さらに3分ほど煮る。

4の具材とスープの半量をミキサーに入れてしっかりと撹拌する。

4と生クリーム・牛乳を鍋に加えて中火で加熱する。煮えたら塩コショウで味を調整し、器に注ぎ、ピンクペッパーをのせて完成。