甘酒ライ麦パン

Name: 甘酒ライ麦パン
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆強力粉 15g; ☆水 85g; 強力粉 255g; ライ麦 30g; 甘酒缶 130g; イースト 3g; 塩 3g

甘酒でふんわり、焼くと香ばしい！
このレシピの生い立ち
甘酒の缶が残っていたので！強力粉合計270、ライ麦30。水分合計205-210。
湯種強力粉80、水80。本捏ね190、甘酒125 覚書

材料

生地は扱いやすいです。焼き上がりは甘酒効果でふっくらになりますよ！ちーずや、クルミ、ポテトマヨなどいろいろアレンジができます。私のお気に入りの配合です。

soraSaキッチン @cook_40129164

2018/04/17 03:35に公開

パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい

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