筍と厚揚げのオイスター炒め
yosinyari @cook_40128628
炒めた筍の食感がたまりません♪食欲そそる春の炒め物です！
炒め物の我が家の定番の味付けです！！
このレシピの生い立ち
タケノコが少し余っていたので、厚揚げを加えてかさ増ししてみました！味付けは野菜炒め等の他の炒めものでも応用できますよ！
写真には材料には無いお吸い物でとった後の出し殻が入っています
筍と厚揚げのオイスター炒め
炒めた筍の食感がたまりません♪食欲そそる春の炒め物です！
炒め物の我が家の定番の味付けです！！
このレシピの生い立ち
タケノコが少し余っていたので、厚揚げを加えてかさ増ししてみました！味付けは野菜炒め等の他の炒めものでも応用できますよ！
写真には材料には無いお吸い物でとった後の出し殻が入っています
アプリでひらく作り方
- 1
筍は一口大のスライス、厚揚げは一口大で１㎝程度の厚さに、スナップえんどうは筋を取ってそのまま
-
- 2
◯を合わせ、お水で溶いておきます
- 3
ゴマ油を敷いたフライパンを熱して、厚揚げを入れ、焼き目が付いたら半分に寄せて、空いたところに筍を入れます
-
- 4
塩をふり、筍にもほんのり焼き目が付いたら厚揚げとも混ぜ合わせ、少し炒めます
スナップえんどうも加えて炒めます - 5
ここでは、スナップえんどうに完全に火が通ってなくても大丈夫です
- 6
◯の調味料を加え、炒め合わせ、水を少しずつ加え、とろみの調整をし、仕上げに醤油で味を整えたら完成！！
- 7
炒めた厚揚げと、筍は思ったより水分を吸います
◯を入れてから、50cc位トータルで入れました
コツ・ポイント
炒める具材に焼き目が付いていると見た目も良くなります
◯を入れて一混ぜしたら、少しずつお水を加えていきましょう
滑らかなとろみが付き、具材に絡んで少量の塩分で満足できます
つくれぽ
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