鶏もも肉とお野菜ごろごろ鍋照り焼き

Name: 鶏もも肉とお野菜ごろごろ鍋照り焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（3つに切る） ３５０ｇ; 茄子（縦半分厚さ半分に切る） 2本; 南瓜（１ｃｍ厚さに切る） １００ｇ; ピーマン（種を除いて縦1/4に切る） 6個; まこもだけ（５ｃｍ長さ、1/2～1/4に切る） 1本か2本; ☆醤油 大匙２; ☆味醂 大匙２; ☆酢 大匙２; ☆生姜（すりおろし） 小匙１; ☆にんにく（すりおろし） １片; 油 小匙１

cookirin @cook_40090813

2016.10人気検索TOP10!全部一緒に焼くから楽チン！ごろごろお野菜は鶏の旨味でおいしさUP！野菜はあるもので！
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きを作る時のフライパンの隙間と油はねが嫌で、一緒に野菜を並べて焼くようになりました。
酢を入れることで味がしまって、おいしくヘルシーです。

鶏もも肉とお野菜ごろごろ鍋照り焼き

cookirin @cook_40090813

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材料

鶏もも肉（3つに切る）３５０ｇ
茄子（縦半分厚さ半分に切る） 2本
南瓜（１ｃｍ厚さに切る）１００ｇ
ピーマン（種を除いて縦1/4に切る） 6個
まこもだけ（５ｃｍ長さ、1/2～1/4に切る） 1本か2本
☆醤油大匙２
☆味醂大匙２
☆酢大匙２
☆生姜（すりおろし）小匙１
☆にんにく（すりおろし）１片
油小匙１

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作り方

1

フライパンを熱して油をひき、鶏の皮を下にして置き、南瓜を並べ、次に茄子も並べて強火～中火で焼きます。
2

皮に焼き目がついてパリパリになったら、鶏、南瓜、ナスを裏返し、鶏が縮んで小さくなるので、まこもだけ、ピーマンも焼きます。
3

２の両面が色よく焼けたら☆を合わせたものを回しかけ煮詰めて出来上がりです。
4
2016.10.27
人気検索top10
ありがとうございました！

コツ・ポイント

鶏肉の皮がパリパリになるまでひっくり返すのを我慢してください。
お野菜は大きめに切ると豪華に見えるし、食べ応えもあり、ホクホク、ジューシーに仕上がります。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2016/10/15 12:40に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

鍋照り焼きなすかぼちゃピーマン鶏もも肉にんにくしょうがマコモダケ

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