夏に*冷やし麻婆坦々麺

mafinn @cook_40048289
キンキンに冷やした麺に。
ピリ辛熱々麻婆肉みそと冷やしトマトをのせて。
夏にぴったりピリ辛スタミナ麺***
このレシピの生い立ち
夏に食べたいスタミナ麺を考えました。
メリハリのある温度と辛さで食欲増進**
中華名菜を使ったレシピ第1弾。
夏に*冷やし麻婆坦々麺
キンキンに冷やした麺に。
ピリ辛熱々麻婆肉みそと冷やしトマトをのせて。
夏にぴったりピリ辛スタミナ麺***
このレシピの生い立ち
夏に食べたいスタミナ麺を考えました。
メリハリのある温度と辛さで食欲増進**
中華名菜を使ったレシピ第1弾。
作り方
- 1
なす、トマトを1cm角に切る。
- 2
フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。肉に火が通り、油が出てきたら、茄子を加えて炒める。
- 3
中華名菜のたれを加え、ひと混ぜしたら、〇を加えて、少し煮詰める。お好みでラー油、豆板醤などの辛さも。
- 4
中華麺をゆでる。茹であがったら氷水でしめる。
- 5
今回は生めん使用。表示時間どおりで大丈夫です。
焼きそば麺を使用するときは、湯にくぐらせ麺の油をさっと落とせばOKです。 - 6
器に麺、熱々麻婆肉みそ、トマトの順にのせる。彩りでねぎなど薬味もどうぞ。
コツ・ポイント
練りゴマを加えると少しマイルドになるので、お好みで辛みを加えてください。辛好きわが家はラー油をたっぷりいれます*
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