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夏に*冷やし麻婆坦々麺
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夏に*冷やし麻婆坦々麺-レシピのメイン写真

夏に*冷やし麻婆坦々麺

mafinn
mafinn @cook_40048289

キンキンに冷やした麺に。
ピリ辛熱々麻婆肉みそと冷やしトマトをのせて。
夏にぴったりピリ辛スタミナ麺***
このレシピの生い立ち
夏に食べたいスタミナ麺を考えました。
メリハリのある温度と辛さで食欲増進**
中華名菜を使ったレシピ第1弾。

キンキンに冷やした麺に。
ピリ辛熱々麻婆肉みそと冷やしトマトをのせて。
夏にぴったりピリ辛スタミナ麺***
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夏に食べたいスタミナ麺を考えました。
メリハリのある温度と辛さで食欲増進**
中華名菜を使ったレシピ第1弾。

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夏に*冷やし麻婆坦々麺

mafinn
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キンキンに冷やした麺に。
ピリ辛熱々麻婆肉みそと冷やしトマトをのせて。
夏にぴったりピリ辛スタミナ麺***
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夏に食べたいスタミナ麺を考えました。
メリハリのある温度と辛さで食欲増進**
中華名菜を使ったレシピ第1弾。

キンキンに冷やした麺に。
ピリ辛熱々麻婆肉みそと冷やしトマトをのせて。
夏にぴったりピリ辛スタミナ麺***
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材料

2人分
  • 中華名菜「麻婆茄子」タレ 1袋
  • なす 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • トマト 1個
  • 〇練りゴマ(白) 小さじ2
  • 〇しょうゆ 小さじ1
  • ラー油、豆板醤など お好みで
  • 中華麺 2人前
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作り方

  1. 1

    なす、トマトを1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。肉に火が通り、油が出てきたら、茄子を加えて炒める。

  3. 3

    中華名菜のたれを加え、ひと混ぜしたら、〇を加えて、少し煮詰める。お好みでラー油、豆板醤などの辛さも。

  4. 4

    中華麺をゆでる。茹であがったら氷水でしめる。

  5. 5

    今回は生めん使用。表示時間どおりで大丈夫です。
    焼きそば麺を使用するときは、湯にくぐらせ麺の油をさっと落とせばOKです。

    • 夏に*冷やし麻婆坦々麺作り方5写真
  6. 6

    器に麺、熱々麻婆肉みそ、トマトの順にのせる。彩りでねぎなど薬味もどうぞ。

コツ・ポイント

練りゴマを加えると少しマイルドになるので、お好みで辛みを加えてください。辛好きわが家はラー油をたっぷりいれます*

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2013/03/24 06:17に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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このレシピのキーワード

担々麺 なす トマト 豚ひき肉 中華麺 ねりごま

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