干ししいたけを戻して、千切りにする。（戻し汁は使うのでとっておく！）

にんじん、こんにゃくを千切りにする。ごぼうはささがきにし、水につけてアクをとっておく。

おなべにサラダ油を熱し、にんじん、ごぼう、こんにゃく、干ししいたけを炒める。

１でとっておいた、干ししいたけの戻し汁と、☆の調味料を加えて１〜２分煮る。

おからを加えて、ちょうどよい固さになるまで煮詰める。