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春 ふきと信田巻きの炊き合わせ
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春 ふきと信田巻きの炊き合わせ-レシピのメイン写真

春 ふきと信田巻きの炊き合わせ

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

冷やして味を染み込ませる事で色も鮮やかに
このレシピの生い立ち
春はふきが出回るから、油揚げと鶏挽き肉で上品に

冷やして味を染み込ませる事で色も鮮やかに
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春はふきが出回るから、油揚げと鶏挽き肉で上品に

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春 ふきと信田巻きの炊き合わせ

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

冷やして味を染み込ませる事で色も鮮やかに
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材料

5人分
  • 油揚げ 5枚
  • 鶏挽き肉 適量
  • 生姜 1個
  • 卵 1個
  • 片栗粉 適量
  • ニンジン 1本
  • ふき 5本
  • 水 400CC
  • 白だし 適量
  • めんつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    油揚げを軽くした茹でし、四角形に開く。湯ぎりしてる間に鶏肉に卵、片栗粉を生姜を入れてこねる。

  2. 2

    ニンジンの皮を剥き油揚げのサイズに合わせて切り、した茹でする

  3. 3

    油揚げを四角に開いたら、鶏肉をのせてニンジンを真ん中にクルクル巻いて、竹串で端をとめる

  4. 4

    ふきをした処理したら軽く茹でる。水、白だし、めんつゆを好みに合わせたら、15分煮て冷ます。放置

コツ・ポイント

冷やして色よく、中まで味を入れて

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下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655
2013/03/25 14:59に公開
それぞれのご家庭のお醤油や味噌、塩、砂糖等の味は異なるので適量と記載しておりますので、ご自身の舌でお決め下さい
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このレシピのキーワード

フキ 片栗粉 にんじん 卵 とりひき肉 油揚げ しょうが

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