鶏肉を一口大に切り、牛乳とともにジップロックに入れつけこむ。

最低30分以上漬けたら、牛乳は捨てて○を入れてもみこむ。

バットに片栗粉を広げ、しっかり衣をつける。

フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度になったら、きつね色になるまで揚げる。揚げ終わりを火を強めてからりと揚げる。

揚げ終わった鶏肉は油をきっておく。

玉ねぎを繊維にそって薄くスライスし、ピーマンとカラーピーマンはヘタを切り落として縦に細く切る。

鍋に●の材料とピーマン、カラーピーマン、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが柔らかくなったら火を止める。

平らな容器などにうつし、南蛮だれに竜田揚げをつけて、盛り付ける。
または容器のまま冷蔵庫等で保存しても。