卵豆腐のえびあんかけ
祐希いと @cook_40033793
市販の卵豆腐を使うので、簡単にできて、失敗なし(*^□^*) えびあんかけでちょっと豪華に見えます(´ψψ｀)
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい小鉢を作りたくて。夏の食欲がない時など、冷たいので美味しく、つるんと入ります。
卵豆腐のえびあんかけ
市販の卵豆腐を使うので、簡単にできて、失敗なし(*^□^*) えびあんかけでちょっと豪華に見えます(´ψψ｀)
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい小鉢を作りたくて。夏の食欲がない時など、冷たいので美味しく、つるんと入ります。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆は、一つかみとり、解凍し、房から豆を取り出しておきます。
- 2
えびは背わたをとります。お湯を沸かし、酒を少々いれ、えびをさっとボイルします。
- 3
ボイルしたえびを粗く刻みます。(私は飾り用に4尾刻まず残しました)
- 4
◎を鍋にいれ、火にかけ、◎に入っている片栗粉が透明になるまで、絶えず混ぜます。(片栗粉が入っているので、初め濁ってます)
- 5
透明に煮えたらえび、枝豆を入れ、再沸騰したら出来上がりです。かなり緩めのあんです。冷たくして食べるので器にうつします。
- 6
あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、冷やします。
- 7
卵豆腐をパックから出し、切って器に盛り付けます。
- 8
食べる時に、上からよく冷やしたえびあんをかけて、出来上がりです。
- 9
つくれぽ皆様ありがとうございます✨
いつのまにかつくれぽへの返信が出来なくなったのね｡
私の掲載ﾐｽと思ってた..｡
コツ・ポイント
◎の片栗粉はよく溶かしてから、火にかけはじめてください。温かいあんかけにしたいときは、片栗粉を増やしてください。
あんは卵豆腐の塩分もあるので、薄味にしています。
つくれぽ
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