自家製ブルーベリーのシロップ漬け
RiーBoー @cook_40068646
夏にたくさん採れるブルーベリーをシロップ漬けにして保存しよう‼️
このレシピの生い立ち
ジャムだけじゃおもしろくないので、色々加工して楽しみたくて。
自家製ブルーベリーのシロップ漬け
夏にたくさん採れるブルーベリーをシロップ漬けにして保存しよう‼️
このレシピの生い立ち
ジャムだけじゃおもしろくないので、色々加工して楽しみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生のブルーベリーは洗い、ペーパーで水気をふく。冷凍のものは解凍し、水気をペーパーでふく。
- 2
瓶にブルーベリーを入れ、瓶の7割ほどになるように水を重さを計りながら入れる。
それから砂糖の量を計算し、入れる。 - 3
レモン汁を好みの量加え、この時点でブルーベリーが液体に使ってるようにする。水分が少ないなら足す。
- 4
〔脱気しながら煮る〕
軽く蓋を閉め、鍋に布巾を１枚敷いてから瓶を入れ、沸騰してもキャップに被らないくらいの量の水を注ぐ。 -
- 5
火にかけ、沸いてきたら、優しく沸いてる状態を継続し、10分煮る。
- 6
1度取り出し、蓋を一瞬蓋をゆるめたら、すぐにしっかり閉めなおし、軽く瓶を揺すって砂糖を溶かし、瓶を倒して10分煮る。
-
- 7
鍋から出して、逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
できあがり、冷ました後、蓋が凹んでたら脱気成功‼️最低1週間寝かせて、シロップが染みてから使ってください。
つくれぽ
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