しめじがとても美味しいタレとなって、ご飯との相性も抜群です！このレシピの生い立ち手羽元が安かったので。
手羽元に下味をまぶして2、3時間おく。
ルクルーゼに、オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくすりおろしを入れて香りが立ったら、手羽元を並べる。
ひっくり返しながら、焼き目がつくまで焼く。
焼き目がついたら、じゃがいもとしめじを上に乗せて、蓋をして蒸し焼きにする。約10分くらい。
あらかじめ★の材料を混ぜておく。10分たったら、★を回し入れてまた蓋をする。
火をかけながら様子を見て、じゃがいもが柔らかくなったら、蓋を開けて汁が全体に行き渡るように混ぜる。
レモン汁とコショウを入れ、汁が少なくなるまで火にかけて、出来上がり。しめじがタレがわりになります。
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