春キャベツたっぷり＊メンチカツ

Name: 春キャベツたっぷり＊メンチカツ
Yield: 4人分 （小さめ12個くらい）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 350g; キャベツ 外側 2、3枚; 卵 2個; 片栗粉（または小麦粉） 適量; おから粉（またはパン粉） 適量; ラード（または サラダ油） 適量; しお塩こしょう 少々; 卵（衣つけ用） 1個

管理栄養士/分子栄養学カウンセラーひびようこ @cook_40140814

春キャベツのおいしい時期に。外側の葉っぱも活用(^^)
低糖質メンチカツ。
このレシピの生い立ち
春キャベツは柔らかく甘いので、メンチカツの中にもたっぷり、添えにもせん切りでたっぷりと(^^)

春キャベツたっぷり＊メンチカツ

管理栄養士/分子栄養学カウンセラーひびようこ @cook_40140814

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材料

4人分（小さめ12個くらい）

豚ひき肉 350g
キャベツ外側 2、3枚
卵 2個
片栗粉（または小麦粉）適量
おから粉（またはパン粉）適量
ラード（またはサラダ油）適量
しお塩こしょう少々
卵（衣つけ用） 1個

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作り方

1

キャベツを洗い、みじん切りにする。
塩少々、かるく混ぜる。
2

キャベツがしんなりしたら、水気を絞る。
3

ボウルに、ひき肉、卵、キャベツを入れる。
塩こしょうを加え、よく混ぜて捏ねる。
4

粘りが出たら、1個ずつ丸める。
5

片栗粉→溶き卵（濃いので水を少し加えるとよい）→おから粉の順につける。
6

油を熱し、低温から入れて、ゆっくり加熱する。160℃
片面5分くらい揚げたら180℃に上げて、きつね色になるまで。

コツ・ポイント

火が通りにくいので、小さめに作るのがポイント。

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管理栄養士/分子栄養学カウンセラーひびようこ @cook_40140814

2018/04/20 07:44に公開

分子整合栄養医学栄養カウンセラー/ たんぱく質ファースト、糖質コントロール、良質な脂質、ビタミンミネラル、腸内環境など分子栄養学に基づいた食生活のご提案をしていきます。時短で楽ちん、栄養もとれるレシピ。3カ月後の身体は、今日の食事で変わる。おいしくて楽になる。　　公式LINE→https://lin.ee/y0M6bJL　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

メンチカツ片栗粉キャベツおからパウダー豚ひき肉卵小麦粉

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