パイシートを型に敷いておく。

りんごと砂糖を鍋に入れ、をバターで炒める。

火を弱め、弱火～中火で水がなくなるまで加熱する。

カスタードを作る。

卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳の順に加えて混ぜ火にかける。沸騰したら火を止めバニラエッセンスを加える。

パイシートにカスタードを入れ、りんごを入れて200度で15分、180度で10分焼く。