しょうがはおろし、ミョウガはあらくみじん切りに、万能ねぎは小口切りにしてポン酢と合わせて混ぜておく。

カジキに軽く塩をふり、薄く油を引いたフライパンで蒸し焼きにする。中火～弱火で4分、火を止めて余熱で1分くらい。

カジキをお皿に移し、フライパンに残ったカジキの汁を少しポン酢ソースにまぜ、カジキの上にかけたら出来上がり！