祖母直伝のフキ味噌は、アクを抜いてから作るので苦味も穏やか、色もキレイ♪
甘くないので、ゴハンのおかずにも。
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になると祖母がよく作っていたフキ味噌。その作り方を引き継いでいます。ただ、いつも調味料はテキトーだけど、この場ではあえて計ってみました。