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私の好きなポテトサラダ
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私の好きなポテトサラダ-レシピのメイン写真

私の好きなポテトサラダ

tottokoc
tottokoc @cook_40070392

これさえあればゴキゲンな ポテトサラダ。じゃがいも、玉ねぎ、人参、きゅうりだけでシンプルにいきます。何に合わせてもOK!
このレシピの生い立ち
じゃがいもをつぶさず切る、贅沢にハム入り、なま玉ねぎ入り…いろいろ試したけど これが一番好き。
とんかつの付け合せにも サンドウィッチにも 普通の一品にも対応できる我が家のお気に入りです。2人なのにこの分量作り… そういうことです。

これさえあればゴキゲンな ポテトサラダ。じゃがいも、玉ねぎ、人参、きゅうりだけでシンプルにいきます。何に合わせてもOK!
このレシピの生い立ち
じゃがいもをつぶさず切る、贅沢にハム入り、なま玉ねぎ入り…いろいろ試したけど これが一番好き。
とんかつの付け合せにも サンドウィッチにも 普通の一品にも対応できる我が家のお気に入りです。2人なのにこの分量作り… そういうことです。

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私の好きなポテトサラダ

tottokoc
tottokoc @cook_40070392

これさえあればゴキゲンな ポテトサラダ。じゃがいも、玉ねぎ、人参、きゅうりだけでシンプルにいきます。何に合わせてもOK!
このレシピの生い立ち
じゃがいもをつぶさず切る、贅沢にハム入り、なま玉ねぎ入り…いろいろ試したけど これが一番好き。
とんかつの付け合せにも サンドウィッチにも 普通の一品にも対応できる我が家のお気に入りです。2人なのにこの分量作り… そういうことです。

これさえあればゴキゲンな ポテトサラダ。じゃがいも、玉ねぎ、人参、きゅうりだけでシンプルにいきます。何に合わせてもOK!
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じゃがいもをつぶさず切る、贅沢にハム入り、なま玉ねぎ入り…いろいろ試したけど これが一番好き。
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材料

  • じゃがいも(男爵) 中5個
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • バター 10g
  • 人参(中) 1/2本
  • きゅうり 1本
  • 塩 ひとつまみ
  • 調味料A
  • 酢 大匙1/2
  • 塩 小匙1/2弱
  • 砂糖 小匙1/2
  • 胡椒 少々
  • 調味料B
  • 粒マスタード 小匙2
  • マヨネーズ 大匙3
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをゆでる。20分以降は好みの硬さの見極めタイムです。水はしっかり切って水っぽくならないようにします。

  2. 2

    その間に玉ねぎを荒みじんに切ってバターでいためる。辛味を取るのが目的なので炒め加減はお好みで。私は歯ごたえを残すくらい。

    • 私の好きなポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    にんじんは歯ごたえが残るくらいにゆで、種を取ったきゅうりはひとつまみの塩をまぶして置く。(水っぽくならないように)

    • 私の好きなポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    ゆであがったじゃがいもをつぶし、調味料Aとを混ぜる。玉ねぎ、にんじんも加えときどき混ぜて冷めるまで置いておく。

  5. 5

    ある程度冷めてからきゅうりの水気をしっかりしぼって、調味料Bと一緒にまぜればできあがり。

    • 私の好きなポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

ゆでたら粉をふくようなおいしい男爵を見つけること。粒マスタードを入れると味が引き締まります。
一つ一つの作業(水をしっかり切るとか種を取る)を丁寧にすると美味しいポテトサラダになります。調味料A はイタリアンドレッシングでも代用可です。

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tottokoc
tottokoc @cook_40070392
2013/04/07 22:12に公開
”ありがとう” ”ごめんなさい” 人間関係を円滑にする言葉ですって。もう一つ ”おいしい” も加えたい。 美味しいところには笑顔があって 一緒にいる人を近づけると思うから。海外生活16年目に入りました。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ にんじん キュウリ じゃがいも バター 玉ねぎ 男爵

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