グリーンアスパラ、スナックエンドウ、絹さやを沸騰したお湯に入れ、好きな固さに茹でる。アスパラは食べやすい大きさに切る。

豚コマ肉を適当な大きさに切って塩こしょうし、生姜のすりおろしを馴染ませる。油を引いたフライパンで肉を炒める。

肉に赤みがなくなってきたら、みりんとナンプラーを入れて、味がつくまでよく炒める。火を止めたら白ごまを和える。

新玉ねぎを薄切りに、サニーレタスを食べやすい大きさにちぎり、きゅうりを輪切りにする。茹でた野菜と和えてお皿に盛り付ける。

盛り付けた野菜のうえに炒めた肉をのせる。