長ねぎは粗みじん、にんにくと生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにします。※チューブわさびは量の目安の為の比較用です。

熱する前のフライパンに油大さじ1.5杯位(分量外)とにんにく、生姜を入れてから弱火にかけて炒めます。

香りがたってきたら挽き肉を加えて軽く塩、胡椒をして炒めます。

肉の色が変わったら、水と顆粒中華ダシを加えひと煮立ちしたら☆を加えます。さらに沸々したら長ねぎを加えます。

塩、胡椒で味を調え、仕上げにごま油を回し入れて混ぜ合わせたら一度火を止めます。

ソースを混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れて再び火にかけてとろみをつけます。
※水溶き片栗粉は様子を見ながら加えて下さい。

なすはヘタを切り縦半分にして切り込みを入れ、たっぷりの油で焼くか素揚にします
※ナスが小ぶりな場合は本数を増やして下さい

耐熱皿になすを並べ、麻婆ソースをかけて溶けるチーズをタップリのせます。

トースターでこんがり焼いて仕上げに万能ねぎをのせたら出来上がりです(^ー^*)♪

★麻婆ソースが残ったらご飯に乗せたり、素麺などの麺にかけたりするのもおすすめです♪