ミネストローネ~絶品ラタトゥイユ七変化①

ミネストローネ~絶品ラタトゥイユ七変化①-レシピのメイン写真

ミネストローネ~絶品ラタトゥイユ七変化①

みーちゃんかっくん @cook_40127891

ラタトゥイユを作った翌日の定番朝食メニュー。ラタトゥイユを作った鍋をそのまま使い、洗い物を一つ減らしちゃいましょう♪

このレシピの生い立ち
とにかく大量に作る絶品☆ラタトゥイユ。レシピID : 18161609
その活用レシピ第一弾です(*^_^*)

ラタトゥイユを作った翌日の定番朝食メニュー。ラタトゥイユを作った鍋をそのまま使い、洗い物を一つ減らしちゃいましょう♪

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みーちゃんかっくん @cook_40127891

ラタトゥイユを作った翌日の定番朝食メニュー。ラタトゥイユを作った鍋をそのまま使い、洗い物を一つ減らしちゃいましょう♪

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とにかく大量に作る絶品☆ラタトゥイユ。レシピID : 18161609
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材料

2~3人分

絶品☆ラタトゥイユレシピID : 18161609 お玉2杯
大豆の水煮またはミックスビーンズ適量
水 2カップ
塩小1/3
こしょう少々

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作り方

1
鍋にラタトゥイユをいれ、分量の水、塩を加えて火にかける。
2

くつくつと煮立ってきたら大豆を加え、そのまま10分程煮詰める。
3
水分が少し減り、スープが乳化したらできあがり。好みで塩こしょうで味を調える。（1との違いが分かるでしょうか）

コツ・ポイント

ラタトゥイユに水やお湯をいれただけだと、単にトマトの薄まった味になりますが、くつくつと煮て乳化（少し白濁して、水よりもゆるいとろみがついた状態）させることでこくとまろ味が出ます。

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みーちゃんかっくん @cook_40127891

2018/04/10 07:35に公開

無添加で体に優しいご飯を、毎日の生活の中でムリなく作れるような、ちょっとした工夫が大好きです♡“旬のものを美味しくいただく”、“無駄がない”、“一石二鳥”の調理がモットー。3人目の離乳食も始まったので、1人目、2人目の経験を活かした離乳食や親子レシピの公開もできればいいなと思っています☆

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユミネストローネ大豆ミックスビーンズ

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