ローズマリーの葉は刻んでおきます

無塩バターを常温に戻し、柔らかくなるまで混ぜ、ふるいにかけた薄力粉と砂糖、卵を入れてよく混ぜます。1を混ぜこみます

レモンの皮をおろし器ですって入れます

ラップに包んで、１時間程度生地を寝かします

薄力粉をはたいて、3mmほどの厚さにのばし、型抜きします

飾りにローズマリーの葉をつけて170℃に温めたオーブンで15分前後焼きます(10分位から焼き色をみながら仕上げます)