シンプルで美味しいうどん

シンプルで美味しいうどん-レシピのメイン写真

シンプルで美味しいうどん

ははつゆ @cook_40128957

おうちで、本格つゆが味わえて疲れた体にホッと染み込みます(^O^)
このレシピの生い立ち
無添加ははつゆとかつおと昆布のダシがたまらなく美味しくて、いつも1000ccで作ります。残ったつゆは、ジップロックに入れて冷凍しておきます。冷たいうどんにもたまりません(^O^)

おうちで、本格つゆが味わえて疲れた体にホッと染み込みます(^O^)
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おうちで、本格つゆが味わえて疲れた体にホッと染み込みます(^O^)
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無添加ははつゆとかつおと昆布のダシがたまらなく美味しくて、いつも1000ccで作ります。残ったつゆは、ジップロックに入れて冷凍しておきます。冷たいうどんにもたまりません(^O^)

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材料

10人分

水 2000cc
昆布 5センチくらい
かつお 50グラム
無添加ははつゆ 200cc
うどん人数分
ネギ少々

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作り方

1
水1000ccに昆布を入れ、火にかける。
沸騰してきたら昆布をだして、かつお節を入れて中火にして1分にる。
2
かつお節をだしたら、ははつゆを100cc入れたら、つゆの出来上がり。
3
茹でたうどんを丼にいれ、2のつゆをかけてネギを添えて完成。
4
使った調味料は、無添加ははつゆと枕崎産かつお節と北海道産昆布
簡単です(^O^)

コツ・ポイント

ダシをとるときは、鍋の蓋はしないでください。

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ははつゆ @cook_40128957

2018/04/15 12:42に公開

ははつゆは、厳選した材料をバランスよく配合した化学調味料無添加合わせ調味料です。日本のかつおだし文化を大切にしたい思いから誕生しました。かつおだしとははつゆ1本でワンランク上のお料理が作れます。体に優しく本格的な料理が楽しめるははつゆを使って簡単お料理をアップしていきます。

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このレシピのキーワード

うどんねぎかつおコンブハツ

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