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おかのりのおひたし
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おかのりのおひたし-レシピのメイン写真

おかのりのおひたし

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

《特徴》
生だと海苔のようなヌメリがあり、乾燥して火で炙ると海苔のような香りがします。
このレシピの生い立ち
独特のヌメリが特徴の おかのり をシンプルな和食で、いただきました。

《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html

《特徴》
生だと海苔のようなヌメリがあり、乾燥して火で炙ると海苔のような香りがします。
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《桜問屋イチオシ》
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サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

《特徴》
生だと海苔のようなヌメリがあり、乾燥して火で炙ると海苔のような香りがします。
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《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html

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生だと海苔のようなヌメリがあり、乾燥して火で炙ると海苔のような香りがします。
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《桜問屋イチオシ》
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材料

2人分
  • おかのり（くり坊農園産） 1束
  • 白だし or 白醤油 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ①おかのりを水洗いしておく

  2. 2

    ②たっぷりのお湯で2～3分ほど、少し柔らかめに茹でる

  3. 3

    ③茹であがったらザルに取り、適当な大きさにカットする

  4. 4

    ④手で、しっかり水気を切る

  5. 5

    ⑤ボウルにおかのりを入れ、白醤油（もしくは 白だし）を適量かけ、よく混ぜる

  6. 6

    ⑥器に盛りつけて、鰹節を上からかけたら、出来上がり！
    （鰹節の代わりに、ゴマや柚子の皮などもお勧めです。）

  7. 7

    《参考調理時間》
    およそ5分程度

コツ・ポイント

《女将から一言》
✩おかのり は、粘り気があるので、柔らかめに茹でるのがコツ！

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サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
2018/04/15 12:43に公開
桜問屋特選の自然農法源氣野菜・南信州の農家さん直送の高原野菜を素材の中心に、定番からアイデア料理まで、手軽で美味しいレシピを発信しています。　　《桜問屋 女将監修》
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このレシピのキーワード

おひたし 海苔 くり かつお節

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