牛肉と長芋のオイスターソースバター炒め
あいわい。さん @cook_40054772
牛肉にもしっかりと味をつけ、バターとオイスターソース、そして仕上げにブラックペパーでパンチを効かせた一品です。
このレシピの生い立ち
数年前、中華料理店に行ったとき、このような味付けの料理がでてきて、それからウチで作るようになりました。
牛肉と長芋のオイスターソースバター炒め
牛肉にもしっかりと味をつけ、バターとオイスターソース、そして仕上げにブラックペパーでパンチを効かせた一品です。
このレシピの生い立ち
数年前、中華料理店に行ったとき、このような味付けの料理がでてきて、それからウチで作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき短冊切りにし、牛肉も長芋同様に切り、にんにくの芽は長さ4cmほどに切っておく。
- 2
牛肉にAの材料を合わせ片栗粉をまぶす。ボールにBの材料を合わせておく。
- 3
フライパンを熱しバターの半分を入れ牛肉を炒める。半分火が通ったら器にあけておく。
- 4
同じフライパンに残りのバターと刻みにんにくを入れ、長芋とにんにくの芽を加え炒める。
- 5
長芋に火が通ったら（３）を戻し炒め、合わせておいたBの材料を入れよく絡める。
- 6
（５）を器に盛り、あらびきブラックペパーをふりかけたら完成です。
- 7
☆濃い目の味付けなので、倍量で作る時も調味料の量はこのままでよいと思います☆
コツ・ポイント
すべて強火でサッと作ること。
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