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レンコンとエリンギのきんぴら
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レンコンとエリンギのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンとエリンギのきんぴら

*なないろ金平糖*
*なないろ金平糖* @cook_40099769

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ごぼうのきんぴらに飽きたらレンコン

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材料

4人分
  • レンコン 10cm
  • エリンギ 2本
  • *醤油 大さじ2
  • *料理酒 大さじ2
  • *みりん 大さじ1
  • *砂糖 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥いて、厚さ3〜5ミリくらいのいちょう切りにする

  2. 2

    切ったレンコンを酢水に五分くらいつけてアクを抜く

  3. 3

    エリンギを適当な厚さの短冊切りにする

  4. 4

    サラダ油を引いたフライパンに、レンコンとエリンギを入れ炒める

  5. 5

    中火で五分くらい炒めたら、料理酒→みりん→砂糖→醤油の順番に入れ落し蓋をして弱火〜中火くらいで火が通るまで煮る

  6. 6

    汁気が少なくなったら完成です

コツ・ポイント

ポイントはエリンギやシイタケなどのキノコ類を入れると、良い出汁がでます

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*なないろ金平糖*
*なないろ金平糖* @cook_40099769
2018/04/11 11:54に公開
*同じ名前でみん弁にも登録しています。今日、偶然自分のレシピがお弁当に使ってもらえているのを発見!超嬉しい✨*長女が高校生になって、毎日のお弁当が大変´д` ;*主婦暦に反して、お料理が苦手です。子供にも食べてもらえるご飯のお供を日々模索中です。少ない材料で、早く作れて簡単、そして栄養満点なご飯やオヤツを思案中です。*フォローありがとうございます^^
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん エリンギ 酒

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