子供も食べられる♪海老のココナッツカレー
mikitobebe @cook_40131449
ココナッツミルクとカレー粉とトマト缶で作る甘～いカレーです(*´ω｀*)お家ランチ会でも子供とシェア出来て簡単、お洒落♪
このレシピの生い立ち
海老とココナッツの甘～いカレーを家でも食べたくて作りました！４歳の子供にも主人にも大好評でした☆
作り分けが要らないので、楽～！
子供も食べられる♪海老のココナッツカレー
ココナッツミルクとカレー粉とトマト缶で作る甘～いカレーです(*´ω｀*)お家ランチ会でも子供とシェア出来て簡単、お洒落♪
このレシピの生い立ち
海老とココナッツの甘～いカレーを家でも食べたくて作りました！４歳の子供にも主人にも大好評でした☆
作り分けが要らないので、楽～！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリはみじん切り、ジャガイモは水にさらしてからさいの目に、
生姜はおろす、ココナッツパウダーはお湯で溶く - 2
油大さじ2、おろした生姜、にんくにをフライパンに入れてから火を付け弱火で香りが立つまでゆっくり炒める
-
- 3
玉ねぎとセロリの葉を入れ中火でしんなりするまで炒める
-
- 4
海老とジャガイモを入れ海老の色が変わるまで炒める
-
- 5
トマト缶、砂糖、醤油、コンソメを入れ蓋をして15分中火で煮る
-
- 6
ココナッツミルクを加え、蓋を外して15分中火で煮る
-
- 7
仕上げにナンプラー、塩、胡椒で味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
出来上がりすぐより、一度冷ました方がまろやかで美味しいです(*´ω｀*)
カレー粉を焦がさないよう、ゆっくり炒めて下さいね☆
ココナッツパウダーはカルディで購入しました。
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