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うま味たっぷり ほたて ギョウザ 
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うま味たっぷり ほたて ギョウザ -レシピのメイン写真

うま味たっぷり ほたて ギョウザ 

ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833

パリッとカリッとさっぱりと頂ける、ほたてミンチのうま味たっぷり羽根つきギョウザ です。肉とは違ううまさが評判です。
このレシピの生い立ち
このほたて餃子には、何度も挑戦していたのですが、ほんと包むのが下手くそで苦労してました。が何とか形になりました。
肉のうまみとはまた全然違い、あっさりといくらでも食べれる餃子だと思います。冷凍保存していたほたての使い道なんかに良いと思います

パリッとカリッとさっぱりと頂ける、ほたてミンチのうま味たっぷり羽根つきギョウザ です。肉とは違ううまさが評判です。
このレシピの生い立ち
このほたて餃子には、何度も挑戦していたのですが、ほんと包むのが下手くそで苦労してました。が何とか形になりました。
肉のうまみとはまた全然違い、あっさりといくらでも食べれる餃子だと思います。冷凍保存していたほたての使い道なんかに良いと思います

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うま味たっぷり ほたて ギョウザ 

ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833

パリッとカリッとさっぱりと頂ける、ほたてミンチのうま味たっぷり羽根つきギョウザ です。肉とは違ううまさが評判です。
このレシピの生い立ち
このほたて餃子には、何度も挑戦していたのですが、ほんと包むのが下手くそで苦労してました。が何とか形になりました。
肉のうまみとはまた全然違い、あっさりといくらでも食べれる餃子だと思います。冷凍保存していたほたての使い道なんかに良いと思います

パリッとカリッとさっぱりと頂ける、ほたてミンチのうま味たっぷり羽根つきギョウザ です。肉とは違ううまさが評判です。
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このほたて餃子には、何度も挑戦していたのですが、ほんと包むのが下手くそで苦労してました。が何とか形になりました。
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材料

4人分
  1. ほたて 8~10個
  2. 白菜 1枚
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  4. 餃子の皮 12枚
  5. にんにくすりおろし 適量
  6. しょうが(すりおろし) 適量
  7. 油 適量
  8. 塩コショウ 適量
  9. 酒 適量
  10. 水溶き小麦粉 50cc~100cc
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作り方

  1. 1

    材料です。ほたてはさっとゆでて、冷凍保存していたものを解凍して使いました。

    • うま味たっぷり ほたて ギョウザ 作り方1写真
  2. 2

    すべての材料を入れて、手動のミキサーでミンチにしました。

    • うま味たっぷり ほたて ギョウザ 作り方2写真
  3. 3

    餃子の作り方と同じです。

    • うま味たっぷり ほたて ギョウザ 作り方3写真
  4. 4

    油をひいて、焼けてきたら、水溶き小麦粉を流し込み、ふたをして蒸し焼きにします。

    • うま味たっぷり ほたて ギョウザ 作り方4写真
  5. 5

    北海道のお皿に盛り付けてみました。

    • うま味たっぷり ほたて ギョウザ 作り方5写真

コツ・ポイント

普段の餃子と焼き方は同じですが、今回は羽根つきにしてみたので、普段の焼くときの水の量に、小さじ1~3お好みで小麦粉解いてください。

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ほたて漁師のオッカー
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833
2016/10/12 04:19に公開
ほたて料理100!なんとか完成!!たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。  でもこれから先もずっとほたて大好き!は変わりません! これからもどんどん食べます!これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
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