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柚子こしょう
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柚子こしょう-レシピのメイン写真

柚子こしょう

まつもMJ
まつもMJ @cook_40048955

赤くないトウガラシと、黄色くない柚子で、柚子こしょうが完成!
このレシピの生い立ち
台風で折れたトウガラシの枝をもらったので、青いのだけとって念願の柚子こしょう、作ってみました。

赤くないトウガラシと、黄色くない柚子で、柚子こしょうが完成!
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台風で折れたトウガラシの枝をもらったので、青いのだけとって念願の柚子こしょう、作ってみました。

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まつもMJ
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材料

  • 青柚子 2個(160g)
  • 生青唐辛子 50g
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    青柚子は薄く皮をむく。

  2. 2

    生青唐辛子は、へたと種をとり、ざく切り。

  3. 3

    柚子1個分果汁を搾る。

  4. 4

    1,2,3、塩をフードプロセッサーにかける。

  5. 5

    なめらかになったら出来上がり。

    • 柚子こしょう作り方5写真

コツ・ポイント

量が少ないので、大丈夫かなと、手袋もしたりしなかったりで作業したところ、湯船につけると手がとっても熱くて痛いことに気付きました。トウガラシの威力すごい!

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まつもMJ
まつもMJ @cook_40048955
2016/10/20 11:36に公開
これからちょっとずつ私のお料理載せていきたいです。
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このレシピのキーワード

青とうがらし ゆず

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