鶏肉で手作りハム♪
ずぼらな私でも簡単ハム！ハム？ハム風。笑)むね肉でヘルシーですよ(＞ω<)/。・゜゜・
このレシピの生い立ち
自家製ハムを作ってみたくて！
アプリでひらく作り方
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鶏肉を開き(太い部分は包丁で切れ目を真っ直ぐ縦に入れる)◎を手で擦り込む！ザラザラなくなるまで。味の調節はお好みで...
- 2
ビニール袋に入れて空気を抜き縛ったら１日冷蔵庫でねかせる。
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- 3
翌日!!肉を流水で軽く洗い、キッチンペーパーできちんと水分をとったら、ラップを大きめに広げ手前にブラックペッパー散らす。
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- 4
手前に横並びに鶏肉を並べたらラップごと手前から持ち上げのり巻きのようにきつく巻く。二～三重にラップを重ね輪ゴムで止める。
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- 5
大きい鍋に水を沸騰させたら肉を投入し、沸騰させないよう弱火にしてたまに転がし30分。火を消して蓋をし、冷めるのを待つ！
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- 6
冷めたら鍋から取りだしラップの水気を拭いて冷蔵庫で半日冷やす。食べるときに切り分けて下さい^^保存期間は4～5日OK！
- 7
この画像は柚子こしょうで焼いてます(゜ロ゜)
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コツ・ポイント
塩は2だと薄め4だと濃い目。
合わせダレは塩を4入れた人はいらないと思います！しっかり味なので。タレは野菜と一緒に食べると◎
ラップで巻くとき一枚目は緩くても二枚目できつく巻かさります^^もちろん一枚目からもきつく巻いてくださいね♪
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