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木綿豆腐で厚揚げを作る
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木綿豆腐で厚揚げを作る-レシピのメイン写真

木綿豆腐で厚揚げを作る

kajinet
kajinet @cook_40137365

市販の厚揚げより絶対においしいと思います。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな厚揚げが売っていないので、自分で作ることに。 これは旨い。

市販の厚揚げより絶対においしいと思います。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな厚揚げが売っていないので、自分で作ることに。 これは旨い。

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木綿豆腐で厚揚げを作る

kajinet
kajinet @cook_40137365

市販の厚揚げより絶対においしいと思います。
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スーパーで美味しそうな厚揚げが売っていないので、自分で作ることに。 これは旨い。

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材料

1人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 揚げ油
  • 大根おろし
  • 鰹節削り
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐の水抜きをします

    • 木綿豆腐で厚揚げを作る作り方1写真
  2. 2

    水抜きをすると締まった感じの豆腐に。

    • 木綿豆腐で厚揚げを作る作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を180度に熱し、豆腐を投入

    • 木綿豆腐で厚揚げを作る作り方3写真
  4. 4

    約3~4分で浮き上がってきます。たまに上下を入れ替えて。

    • 木綿豆腐で厚揚げを作る作り方4写真
  5. 5

    こんがり厚揚げ色になったらできあがり。揚げ時間は約10分ほどです。

    • 木綿豆腐で厚揚げを作る作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ油は、サラダ油にごま油を混ぜました。

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kajinet
kajinet @cook_40137365
2010/07/07 02:07に公開
かつて、調理を職業としていた頃もありますが、今では「良き趣味」として楽しんでいます。私の部屋を訪れる人は、「キッチンだけ見ると女性の部屋のようだ」と言います。 なるほど、食材や、調理道具はかなり揃っていますね。 料理ももちろん好きですが、良い調理道具に出会うと、思わず微笑んでしまいます。 だんだん置き場所がなくなってきました(笑)
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このレシピのキーワード

大根おろし かつお節 もめん豆腐

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