鍋に水と砂糖を沸騰させて火を止め、中に道明寺粉と食紅を入れて混ぜ、30分おく。

道明寺粉を30分蒸す。

蒸してる間に、餡子を20個に分けて丸めておく。いちごは、ヘタを取って洗っておく。

蒸しあがった道明寺を熱いうちに、少し潰しながら広げる。

20に分けた道明寺に餡を乗せ、いちごを包んで出来上がり！