この日は牛小間が一握り程度、弁当用にあったので、それをもう少し細かく切りました。

人参は短冊、玉葱は薄切り。エリンギもあったので短冊に。

うどん３玉は袋のままレンジで２～３分チン（600Ｗ）。

フライパンをよく熱し、油を引くき野菜類を炒める。

炒めた野菜に塩胡椒します。下味のつもりで。

チンしたうどんをフライパンに入れる。

野菜と絡ませたらめんつゆを回し入れ麺によくからませます。

さらに盛り、最後に鰹節をかけます。