バットにシリコンシートを敷き１回の調理に使う分より少なめの山型に並べます汁があまったら並べた生姜に吸い込ませてください。

バットに乗せたまま凍らせます。
凍ったらシリコンから剥がしてタッパーで冷凍保管します。

小さくして凍らせることにより使う時は整形してあるので凍ったままトッピングしても溶けやすいく凍ったまま調理できます。