ジューシー小間肉で節約酢豚
丸めた小間肉を油で揚げ、酢豚に。１人分１００円以下。
小間肉なので、手早くできるのも魅力。
時間もお金も節約です。
このレシピの生い立ち
子供が小さいので、ケチャップ多めの甘い味付けです。
豚小間肉を丸めて使うので、お肉が柔らかくジューシーに。かたまり肉より子供も食べやすいようです。
火の通りも早くあっという間にできるし、何より安く作れるのがいいですね。
ジューシー小間肉で節約酢豚
丸めた小間肉を油で揚げ、酢豚に。１人分１００円以下。
小間肉なので、手早くできるのも魅力。
時間もお金も節約です。
このレシピの生い立ち
子供が小さいので、ケチャップ多めの甘い味付けです。
豚小間肉を丸めて使うので、お肉が柔らかくジューシーに。かたまり肉より子供も食べやすいようです。
火の通りも早くあっという間にできるし、何より安く作れるのがいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に小間肉と下味用の材料（片栗粉以外）を加え、もむ。なじんだら、片栗粉も。
※肉が大きいようなら５ｃｍ幅に切る。 -
- 2
揚げ油を１７０度に熱する。
①の小間肉を直径３ｃｍくらいになるようにつまみ、丸くなるように落としていく。10～１２個。 -
- 3
そのまま２分揚げしっかり周りが固まってきたら、ひっくり返し、裏面を1分揚げる。
取り出し、油を切る。 -
- 4
人参は、耐熱容器に入れラップをし、レンジで600Ｗ２分加熱する。
-
- 5
フライパンでごま油を熱し、人参、玉ねぎ、ピーマンを加え、炒める。
-
- 6
合わせ調味料をよく混ぜ、加える。
とろみがつくまで炒める。 -
- 7
③の揚げた肉を加え、ざっくりと混ぜ炒める。
よくからんだら、完成。
コツ・ポイント
お肉を油で揚げる時は、周りの衣が固まるまで箸でいじらないようにします。形が崩れてしまいます。ジューシーさがなくなってしまうので、揚げすぎも厳禁です。
合わせ調味料は、だまにならないように片栗粉がしっかり溶けるまで混ぜます。
つくれぽ
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